7 белков я взбила с 400 г сахара, сделал один корж диаметром 26 см (на бумаге я начертил круг диаметром 24 см, а корж потом расплылся до 26 см), а из оставшегося безе еще палочек насушил. Думаю, корж из 4 белков будет нормальный (на 1 белок — 60 г сахара).
Крем:
1 банка вареной сгущенки и 150 г сливочного масла комнатной температуры, затем взбить.Орехи: жареный арахис, грамм 200 (или по вкусу). Измельчить скалкой не очень мелко.
Корж:
Можно взять любой вами любимый шоколадный бисквит. Если у вас получится сухой бисквит, то пропитайте его сахарным сиропом, или компотом…На этот раз я сделал шоколадное кухэ (форма 26 см), он хорош тем, что получается влажным и не таким «тяжелым», как шоколад на кипятке.
Бисквит остудить и разрезать на две половины вдоль.Смазать поверхность половиной крема, густо посыпать орехами.Накрыть коржом-безе, также смазать кремом и обсыпать орехами.Сверху положить бисквитный корж, чуть придавить.Залить шоколадной глазурью и посыпать орехами.