1) Сливочное масло разрубите на средние кубики и оставьте в теплом месте, пока они немного не подтают. Как правило, комнатной температуры достаточно для того, чтобы масло размягчилось в течение 15 минут. Заранее просеянную пшеничную муку высыпьте в большую миску и смешайте в ней ингредиент с поваренной солью. Кусочки масла положите к муке и соли и тщательно разотрите, пока смесь не начнет напоминать крошку. Пока смешайте в отдельной широкой посуде кипяченую воду с соком лимона и постепенно добавьте к ранее изготовленной консистенции. Потом аккуратно замесите плотное тесто из всех компонентов и затем сформируйте из него шар, присыпьте слегка мукой. Оберните тесто в пищевую пленку и отправьте его в холодильник на 28 минут.
2) Зеленые яблоки очень хорошо вымойте и потом очистите от кожуры, каждую половинку у этого фрукта порежьте еще на пять одинаковых частей, вотрите в них лимонный сок по своему вкусу. К ломтикам яблока положите сахарный песок и нужное количество крахмала, все тщательно перемешайте вручную, желательно сложить в миску и накрыть временно полотенцем. Охладившееся тесто разделите на две трети, самую большую часть выложите на большую деревянную доску, присыпанную мукой, и раскатайте. Форму для выпекания возьмите диаметром 23 см, выложите на ее дно раскатанное тесто и проткните маленьким ножом в нескольких местах. Сверху разложите яблочные ломтики и положите другой раскатанный пласт теста, слегка уплотните.
3) Закрепите края у сырого пирога, сверху сделайте либо отверстие, либо вырежьте решетку. Куриные яйца вылейте в чашку средних размеров и немного взбейте венчиком или вилкой, этой смесью смажьте верх теста с начинкой кулинарной кистью. Если хотите, посыпьте также сахарным песком. Духовую печку разогрейте в течение минуты до температуры 180 градусов и положите в нее пирог, выпекайте в течение 55 минут. Перед там, как подать это лакомство на стол, остудите его и разрежьте на треугольные сектора. Приятного аппетита!
